トロトロの半熟卵で美味しさ倍増！ 「豚キャベツピリ辛炒め」

たまには珍しい食材や調味料をつかって、ふだん食べ慣れない味に挑戦してみたくなる時ってありますよね。自分のなかではイケた！ と思っても、家族の舌は正直… 。「おいしいでしょ？」「う～ん… 」と反応がイマイチでがっかり。

翌日、時短勝負でいつもの炒め物をガガーッと豪快に作ったら、こちらのほうがパクパク。結局「いつも」の家庭の味が最強ってことなのかもしれません。

その「いつも」の代表格、豚キャベツ炒め。コチュジャンを入れてピリ辛に、そして最後に溶き卵を加えてちょっぴり変化球。

大皿にど～んと盛りつけて、アツアツをみんなで豪快にいただきましょう！

■豚キャベツピリ辛炒め

調理時間20分　363Kcal

レシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　2人分＞
豚肉（細切れ）　120～130g
＜下味＞
 酒　小さじ1
 しょうゆ　小さじ2/3
キャベツ　2枚
玉ネギ　1/4個
ニンニク　1片
サラダ油　大さじ1.5
＜調味料＞
 酒　大さじ1
 コチュジャン　小さじ2
 砂糖　小さじ1
 しょうゆ　小さじ2
 みりん　大さじ1
＜卵液＞
 溶き卵　1個分
 塩　少々