トロトロの半熟卵で美味しさ倍増！ 「豚キャベツピリ辛炒め」

＜作り方＞
1、豚肉に＜下味＞の材料をからめる。キャベツはザク切りにする。玉ネギは厚さ5mmのくし切りにする。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞、＜卵液＞の材料をそれぞれ合わせておく。

2、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。

3、フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱して(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(2)の野菜を戻し入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。

4、水分が少なくなったら＜卵液＞をまわし入れ、卵がかたまったら器に盛る。


豚肉とキャベツの甘みが、ピリ辛味とよく合います。
下味にしっかり漬け込むことで、仕上がりのコクがまったく違うので、そこは手抜きせずに！