炊飯器におまかせ！　「サンマのパエリア風炊き込みご飯」

相次ぐ台風や海水温が高い影響で、例年よりも遅れていたサンマ。最近ようやくスーパーでみかけるようになりました。脂の乗ったおいしそうなサンマを見つけたら、迷わずゲットしたいですね。

今回おすすめしたいレシピは、こちらのちょっと変わり種洋風レシピ。

パエリアといっても、炒めた具材を炊飯器で炊くだけなので、とびきり簡単。

サンマの旨味と栄養分がぎゅーっと染み込んだトマト味のごはんは、魚が苦手なお子さんでも食べやすいと好評です。

■「サンマのパエリア風炊き込みご飯

調理時間20分

レシピ制作：フードコーディネーター　山下和美

＜材料　2人分＞
サンマ（3枚おろし）　2尾分
 塩　少々
お米　1合
玉ネギ　1/4個
マッシュルーム　4個
シメジ　1/2パック
塩コショウ　少々
水煮トマト（缶）　100g
＜調味料＞
 顆粒コンソメ　小さじ1
 カレー粉　小さじ1
オリーブ油　大さじ1
イタリアンパセリ　適量
レモン（くし切り）　1/2個分