まるで鶏肉! サクサク&ジューシーな「冷凍コンニャクの唐揚げ」

 

一時期、テレビなどでも話題になった冷凍コンニャクを使ったレシピ。

「コンニャクを冷凍!?」と、初めは眼が「?」になりましたが、実際に試してみるとこれが驚きの食感。いったん冷凍して水分が飛ぶことで、コンニャクにお肉のようなしっかりした歯ごたえが出るのです。

自然解凍後はそのままお肉のように、揚げたり、炒めたり。コレステロールが気になる方も、育ち盛りのお子さんも、どちらも満足のボリューミーかつヘルシーな技ありの一品です!


冷凍コンニャクの唐揚げ

調理時間 20分 1人分95 Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳


<材料 2人分>
コンニャク(冷凍)150g
<漬けダレ>
 酒 小さじ1.5
 しょうゆ 少々
 顆粒チキンスープの素 小さじ3/4
 ニンニク(すりおろし) 少々
 ショウガ(すりおろし) 少々
小麦粉 大さじ2~3
揚げ油 適量
サラダ菜 2~4枚
プチトマト 4個

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