デミグラスソース缶なしで、ハヤシライス！

私の手抜き料理のひとつが、デミグラスソース缶なしで作るハヤシライス。

うちの娘はかなりの食いしん坊で、保育園から帰ったらすぐに「ごはん！」と言います。
「ちょっと待ってて」と言おうものなら、「ギャーッ!!」と泣いて、あやすのが大変。
だから会社勤めをしていたときは、退社したら走って一旦家に帰り、15分で夕飯の準備をしてお迎えに行っていました。

このハヤシライスは、前日にたまねぎさえ切っておけば、15分以内で完成！
会社員時代、何度助けられたかわからないくらい作ったメニューです。
わざわざデミグラスソース缶を買わなくても、家にある調味料でできるというのがポイントですが、デミ缶は動物性脂肪がちょっと多めなので、小さい娘に食べさせるのには少し躊躇してしまいます。
そういう意味でも、デミ缶不使用のハヤシライスはおすすめです。

ハヤシライス

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料　作りやすい分量 / だいたい4人前＞
牛切り落とし肉　320g
塩・こしょう　少々
たまねぎ　1個
にんにく　1かけ
バター　20g
小麦粉　大さじ3
トマトジュース　500ml
赤ワイン　1/2カップ
Aケチャップ　大さじ3
Aウスターソース　大さじ4
A醤油　大さじ2