暑い夏には炊飯器調理　日本米でもパラリと仕上がる「海南チキンライス」

鶏もも肉1枚…300g
おろししょうが…小さじ1/2
ナムプラー…小さじ2
砂糖…小さじ1
油
米（洗って硬水に浸し、30分ほど置いておく）… 1合
硬水（エビアンなど）… 1合のメモリの下まで
塩…小さじ1/4強（1.5ｇ）
おろしにんにく…小さじ1/4
きゅうり（薄切り）…1本分
トマト小…1個
香菜

＜ソース1＞（タイ風かんたんソース）
スイートチリソース…大さじ2
合わせみそ…大さじ1
※みそをスイートチリソースで溶きのばしてください。

＜ソース2＞（さわやかソース）　
スイートチリソース…大さじ2
レモン汁…小さじ2
※スイートチリソースにレモン汁を混ぜてください。