暑い夏には炊飯器調理 日本米でもパラリと仕上がる「海南チキンライス」
2015年8月8日 12:00炊飯器で一気に作る「海南チキンライス」材料
鶏もも肉1枚…300g
おろししょうが…小さじ1/2
ナムプラー…小さじ2
砂糖…小さじ1
油
米(洗って硬水に浸し、30分ほど置いておく)… 1合
硬水(エビアンなど)… 1合のメモリの下まで
塩…小さじ1/4強(1.5g)
おろしにんにく…小さじ1/4
きゅうり(薄切り)…1本分
トマト小…1個
香菜
<ソース1>(タイ風かんたんソース)
スイートチリソース…大さじ2
合わせみそ…大さじ1
※みそをスイートチリソースで溶きのばしてください。
<ソース2>(さわやかソース)
スイートチリソース…大さじ2
レモン汁…小さじ2
※スイートチリソースにレモン汁を混ぜてください。
おろししょうが…小さじ1/2
ナムプラー…小さじ2
砂糖…小さじ1
油
米(洗って硬水に浸し、30分ほど置いておく)… 1合
硬水(エビアンなど)… 1合のメモリの下まで
塩…小さじ1/4強(1.5g)
おろしにんにく…小さじ1/4
きゅうり(薄切り)…1本分
トマト小…1個
香菜
<ソース1>(タイ風かんたんソース)
スイートチリソース…大さじ2
合わせみそ…大さじ1
※みそをスイートチリソースで溶きのばしてください。
<ソース2>(さわやかソース)
スイートチリソース…大さじ2
レモン汁…小さじ2
※スイートチリソースにレモン汁を混ぜてください。
炊飯器で一気に作る「海南チキンライス」作り方
- 米を洗って、ひたひたの硬水につけておく。
- おろししょうがとにんにく、ナムプラー、砂糖を混ぜて、縦半分に切った鶏にもみ込む。
- 炊飯器に水につけた米を入れて、硬水と塩を加え、鶏をのせて炊飯する。(早炊きでもOK)
- 炊き上がったら鶏を取り出してカットする。
- きゅうりとトマトとカットした鶏を盛りつけ、香菜を添えます。ソースは小皿に盛りつけて完成!
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