ホタルイカの脱オヤジレシピ。女子はホタルイカをパスタと食べるべし！

6. パスタを茹でます。茹で時間は通常(1.7mm程度)の場合、表示よりも少し長めに茹でます。冷製用パスタであれば表示通りでOK。茹でている間に大きめのボールを用意し、氷水を作っておきます。


7. 芯がなくなるまで茹でたら、流水でぬめりや熱をよく取り除き、氷水に入れて締めます。麺の中心までしっかり冷えればOK。（ぬめりをよく取るようにすると、ほたるいかを一緒に食べたときの口当たりが良くなります）


8. 水気をよく切って、冷やしておいた鍋に加えます。ほたるいかが崩れないように、優しく全体を和えたら完成。（好みですが、この後冷蔵庫で15～30分程さらに冷やすのもおすすめ。ソースが馴染んでより美味しくなります)冷やした器に盛り、粉チーズとバジルをトッピングして召し上がれ。（盛りつけ方は自由ですが、渦を巻くようにパスタを高く盛り、具を分けるようにしてのせると、少し上品な感じに仕上がります）


プリっとしたほたるいかとパスタの食感に、野菜のシャキシャキとした食感がベストマッチ。ニンニクやハーブの香りがほたるいかの臭みを軽減してくれるので、とても食べやすいです。

彼は食べながら「やっぱり君のほうが魅力的だね」なんて、相変わらずクサイことを言っていましたが、好評でした。ほたるいかの旬は意外と短いので、興味のある方はぜひ早めに作ってみてくださいね。