冷やごはんに冷凍のあさりでできる時短レシピ「あさりとせりの雑炊」

春が旬のあさりとせりを使って、うまみたっぷりの雑炊のレシピをご紹介します。あさりに多く含まれる「タウリン」は血液中のコレステロールを低下させ、肝臓における解毒機能の向上などの効能があります。


とくに、旬の春先のあさりは、さらにタウリンの量が増大するといわれています。また免疫力を高める効果があるとされる、せりを使うことでさわやかな味わいに仕上がります。冷やごはんで作るのでかんたん。朝ごはんや遅く帰った日にもおすすめです。

それでは、さっそく作り方です。

●あさりとせりの雑炊（1人分）＜材料＞
あさり（殻付き）…100g
せり…2株
ごはん…1人分（約150g）
酒…1/4カップ
水…1/2カップ
醤油…小さじ1/2