バター不足の救世主。話題のココナッツオイルで作る「ヘルシー・ココナッツバナナケーキ」

 

バター不足が深刻な昨今、バターの代わりにお菓子やパン、料理に活躍してくれる話題のココナッツオイルを使ったヘルシーなココナッツバナナケーキをご紹介!

バター不足の救世主。話題のココナッツオイルで作る、「ヘルシー・ココナッツバナナケーキ」
ココナッツオイルは代謝アップや便秘解消、免疫力の向上などに効果があると言われている優れもの。体にいいだけでなく、バターに負けず劣らずおいしく使えるのもうれしいですよね。

今回ご紹介するココナッツバナナケーキも、しっとりとして、ほどよい甘さなので、朝ごはんにもおすすめ。それでは、材料から。

●ココナッツバナナケーキ(18cmのパウンド型1台分)<材料>
バナナ…1本(100g)
A薄力粉…100g
Aベーキングパウダー…小さじ1
ココナッツオイル…40g
きび砂糖…50g
卵…1個
豆乳…大さじ3
飾り用バナナ(輪切り)…あれば約1/2本分
飾り用ココナッツファイン…あれば大さじ2

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