余り野菜をまとめて美味しく、絶品「甘辛中華炒め」

材料（約2人前）
★大根　2cm
★にんじん　1/2本
★白ネギ　1/2本
★キャベツ（ざく切り・芯の部分は細切り）　180g
☆にんにく（薄切り）　1片
☆ごま油　大さじ1

・しいたけ　2枚
・豚挽き肉　100g
・塩、胡椒　各少々
・酒　1/4カップ

◎八丁味噌　大さじ1　※無ければ赤味噌、または普通の味噌でも可
◎醤油　大さじ1
◎豆板醤　小さじ1/2
◎きび砂糖　大さじ1
◎酒　大さじ1

・かつお削りぶし　手のひら1杯
・温泉卵　2個
・糸唐辛子（あれば）　適量

作り方
1. フライパンに☆を入れ弱火にかけ、香りが出たら中火にして★を入れて炒める。※キャベツは先に芯のほうだけ入れて炒め、全体に火が通ってきたら葉の方も入れて炒める。