苺苺いちご…いちごとホワイトチョコの絶品スコーン
2012年2月22日 08:00
苺苺いちご…いま、世間はどこに行っても「苺づくし」!わたくしの認識が正しければ、イチゴの旬って4~5月ではなかっただろうか?ともあれ、「早く食べたい!」とわがままな消費者(もちろん自分も!)によってハウス栽培などでの改良から、この冬の時期に最盛期を迎えているのであろう。
こんなに愛らしく、そして甘くおいしい果物は他には無い。イチゴののってないショートケーキなんて、ただのスポンジに生クリームを塗っただけである(あたりまえだ)。ショートケーキは苺なくしては完成しない。
何が言いたいのかと言うと、イチゴの代わりなど他にはないのだ!今日ご紹介するこのスコーンは、まさにイチゴでなければ味わえない美味しさのスコーン。「代わりにバナナで作ろう」なんて思っちゃいけません。これは必ず苺でつくってください。
材料(5個分)
・苺(ヘタをとってザク切りにする):100g
★薄力粉:160g
★ベーキングパウダー:小1+1/2
★塩:小1/3
★きび砂糖:35g
・溶かしバター:45g ※代わりに癖の無いオイルでも可
・ホワイトチョコ:50~60g
・フリーズドライ苺パウダー(あれば):適量
こんなに愛らしく、そして甘くおいしい果物は他には無い。イチゴののってないショートケーキなんて、ただのスポンジに生クリームを塗っただけである(あたりまえだ)。ショートケーキは苺なくしては完成しない。
何が言いたいのかと言うと、イチゴの代わりなど他にはないのだ!今日ご紹介するこのスコーンは、まさにイチゴでなければ味わえない美味しさのスコーン。「代わりにバナナで作ろう」なんて思っちゃいけません。これは必ず苺でつくってください。
材料(5個分)
・苺(ヘタをとってザク切りにする):100g
★薄力粉:160g
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