悩める女子には牛肉を！ルージュのような赤身は女の味方！の巻【恋する薬膳1】

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・オリーブオイル…適量（肌を潤し、熱を取ってくれます。）
・塩コショウ…少々
・クレソン…2束（脂を分解してむくみを取り、疲れを回復してくれます。）

◎ソース
・醤油…大さじ2（過剰に体が温まらないよう抑制してくれます。）
・料理酒…大さじ2
・黒砂糖or きび砂糖大さじ1（痛み止めの作用があります。）
・酢…小さじ2（疲労回復に効果があります。）
・にんにくおろし…小さじ2（老廃物を出し、体を温めてくれます。）

≪作り方≫
[1] 牛肉は焼く30分前には冷蔵庫から出し、常温に置いて塩コショウをします。

[2] フライパンにオリーブオイルを入れて温め、充分に熱くなったらお肉を焼きます。

[3] 表面に焼き色がついたら、フライパンから取り出して冷めないようにアルミホイルの上にお肉を置き、軽く包みます。

☆ポイント
焼きすぎを防ぐため、フライパンから取り出し、ホイルで包むことによって余熱で肉内部に火を通します。そうすると肉汁が閉じ込められてジューシーになるんですよ。

[4] 先程のフライパンは洗わず、残った肉汁を利用します。フライパンにソースの材料を全て入れて軽く煮立たせます。

☆ポイント
お肉が冷めないように手早く！急いで急いでー！

[5] お皿にクレソンを盛り付けて、先ほどのお肉を盛り付け、ソースをかけて召し上がれ。