和菓子の新たなスタンダードが集合！「WAGASHI 若き匠たちの挑戦」が新宿高島屋で開催

注目の和菓子をご紹介！

4回目の開催となる今秋は、「恋する和菓子」をテーマに、訪れた方に“恋してもらえるような和菓子”が一堂に登場。ここでしか味わうことのできない、「ワカタク」の新しい発想の和菓子は必見ですよ。では、展開商品の一部をご紹介します。

●HALUとあき～つながらない季節の出逢い～高林堂(栃木県)3代目 和氣康匡氏



お餅とマカロンがコラボした、和マカロンです。春と秋が口の中で出逢ったらというアイデアを発想をもとに、栗マカロンと桜マカロンに挟まれたのは、栗餡と桜のお餅。ほかにも、芋餡とよもぎ餅を、芋マカロンとよもぎマカロンに挟んだ商品も展開します。

修行から戻り稼業を継いですぐに看板商品の「宮のかりまん」を開発して大ヒットさせた和氣氏。独特のセンスで様々な素材に取り組みながら、あくまでも「あんこ」を押し出したいという情熱の持ち主です。商品概要
商品名：HALUとあき～つながらない季節の出逢い～
価格：561円(2個入)

●彩ころ亀屋芳広(愛知県)3代目 花井芳太朗氏

キューブ型の柚子、苺、ビターのチョコレート羊羹です。見た目はコロコロとかわいらしくカラフルですが、口溶けはまさに羊羹。