「ホッカ米蜜ビスケット」で作るチーズケーキサンド[PR]

【1】小さめのバッドにクッキングシートをひいて、ビスケットを4枚並べます。
※隙間ができる場合はタルトストーンなどを入れておきます。

【2】クリームチーズに砂糖を加えて混ぜ合わせ、よく溶いた卵、ふるった薄力粉、水切りヨーグルト、レモン汁を順に入れて混ぜ合わせます。
※さらさらの液状になってしまわないように。もったりとした感じを残しておきます。

【3】チーズケーキの生地を【1】に静かに流し入れ、170度のオーブンに入れて焼きます。

【4】焼き始め10分したら、残りのビスケットを4枚並べ、残り30分（合計40分程度）焼いて完成です。
焼き色が気になるようなら、ビスケットをのせてさらに10分後ぐらいにアルミホイルをかぶせてください。
（竹串を刺してドロっとした液がつかなければ焼き上がり完了！焼き時間はオーブンにあわせて調整してください）

周囲は切り落とし、4等分して完成です。
ホッカのビスケットは厚みと凹凸がしっかりあるので、チーズケーキの生地がさらさらだと底のビスケット下に生地が流れ込んでしまいます。
※もったりとした感じを残しておくのがポイント。

簡単に仕上げたい場合は、ビスケットをしかず小ぶりのバッドでチーズケーキを焼き、焼き上がってからビスケットで挟みカットします。