手軽に美味しく野菜補給！〜冷凍野菜＆レンジで作る「ミネストローネ」[PR]

グリラーと同じイブキクラフトさんから誕生した、一日分の野菜を無理なくとるための理想の土鍋「エブリデイスープポット」。

前回はその開発裏話をお届けしました。
⇒開発秘話はこちらから

本日は実際にエブリデイスープポットを使った、簡単レシピをご紹介します。

「包丁で野菜を切る時間もとれないけど、野菜が食べたい！」

そんな時に活用したいのが冷凍野菜ミックス。
冷凍庫にストックしておけば、日々の野菜補給を手軽にしてくれる強い味方です。

レンジで簡単冷凍野菜でミネストローネの作り方

【材料】（1〜2名分）
トマト缶（カット）…1缶
ウィンナー…3〜4本
大豆の水煮…1/2カップ
冷凍野菜ミックス…1/2カップ
顆粒ブイヨン（またはコンソメの素）…小さじ1
塩コショウ…少量

■ 仕上げ用
オリーブオイル…適量
パルメザンチーズ…適量



【1】
エブリデイスープポットにトマト缶を一缶を入れます。
【2】
大豆の水煮、冷凍野菜ミックス、顆粒ブイヨン、塩コショウを加えます。
※野菜はお好みのものを。大豆とあわせて1カップになる程度の目安でOKです。
【3】
全体を軽く混ぜ合わせたらウインナーをのせます。