【季節の手仕事】今だけのお楽しみ。旬のたけのこの保存方法って？[PR]

【2】
たけのこがかぶる程度の水を入れて、冷蔵庫で保存します。

【3】
毎日水を取り替えます。

毎日水を取り替えれば多少日持ちする冷蔵保存ですが、5日を限度として使い切りましょう！

■たけのこの保存方法＜2＞冷凍保存

更に長期の保存をしたい場合は冷凍保存という方法も。

【1】
下ごしらえしたたけのこを、次回そのまま使えるように更に小さく切り分けます。

【2】
切ったたけのこを保存袋に入れます。

【3】
大さじ1ほどの砂糖（たけのこ300gに対して）をまぶし、袋の中でよく馴染ませます。【4】
馴染んだら冷凍庫で保存します。
砂糖の効果で、半年ほど冷凍保存した後でもシャキシャキという食感をお楽しみいただけますよ。

※その後の調理では、お砂糖の量の調整をしてください。



自分で下ごしらえしたたけのこの美味しさを長く楽しむことができる、2つの保存方法。
こんな方法で保存がきけば、常備菜などにも役立ちそうですね。

たけのこの美味しいこの季節、ぜひご家庭で旬の味わいをお召し上がりください。

＝文・写真：宮城＝
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