むくみ、だるさ、ほてりをリフレッシュ！ 夏の食欲がない日に最適な“簡単スープレシピ”3つ

食欲がない日に、だる重不調をすっきりさせるスープはいかが。何品も作らずとも、一皿でまるっと栄養をいただける。そんな手軽さも嬉しいスープをご紹介します。

カラダ Refresh！Soup

むくみやほてり、体内にたまった熱など、夏のだるさの原因をスープで解決！ カラダをすっきりさせる栄養素をしっかり摂ろう。

【むくみRefresh】えびとほうれん草、アボカドのカレースープ


ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
アボカドやほうれん草に含まれる、むくみ予防に一役買うカリウムは、水溶性の栄養素なのでスープで摂るのがベスト。スパイスや香味野菜を効かせることで塩分を控えめに。

【材料／2人分】
えび…12尾（120g）、アボカド…1／2個（70g）、ほうれん草…1／3袋（70g）、にんにく…1かけ、A［水…300ml、酒…大さじ1、カレー粉…小さじ1、洋風スープの素…小さじ1／4、塩…小さじ1／4、こしょう…少々］、パセリ（みじん切り）…適量

【作り方】
（1）えびは殻をむいて背わたを取り除き、片栗粉（分量外）をまぶして流水で揉み洗いをして水気を切る。アボカドは皮をむき種を取り除き一口大に切る。