愛あるセレクトをしたいママのみかた

お酒を合わせても◎ NEWパティスリー自慢の“チョコレートケーキ”

 

実力派のパティシエやショコラティエが、続々と独立オープン。お店の顔ともいうべき自慢のチョコレートケーキをご紹介します。

NEWパティスリーのチョコレートケーキ自信作。

【1】シンプルで上質、力強い香りのケーキ。feuquiage(フキアージュ)チョコレートケーキ ¥530『クリオロ』など名店パティスリーを経て、海外で製菓指導に携わり、オープン前はポップアップイベントで注目を集めた畠山和也さん。焼き菓子とケーキの店を調布に構えた。共通しているのはシンプルなおいしさ。「誰もが親しみのあるスタイルと味を大切にしたのがチョコレートケーキです」。おなじみのものだからこそ、香りのよさが秀でたコロンビア産ダークチョコレートのフィノデアロマを用いるなど、上質な素材使いが生きている。しっとりとした舌触りのあと、力強く華やかなカカオの香りにふわりと包まれる。東京都調布市小島町1‐2‐5TEL:なし11:00~19:00月~水曜休Instagramは@feuquiage【2】濃密で爽やかな酸味も。口溶けのよさが真骨頂。Patisserie Chocolaterie Recit(パティスリー ショコラトリー レシィ)ノヴレス ¥750昨年12月にオープンしたばかりのニューフェイス。
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