クセになる味!?　ひとさじで美味しさがUPする“スパイス”8選

「タバスコのようにピザにかけても美味しいですが、和食などのお料理に合います。辛いだけでなく、少しかけると味の深みが増します」。川添酢造Webで購入可。

【清水彩さんSelect】レストラン サルディナス「レモングラスオイル」
100g ￥1,512

爽やかなレモングラスが香る万能調味料。
大分の『レストラン サルディナス』のシェフが試行錯誤を重ねて考案。エスニックはもちろん、素麺やおでんなど和食とも好相性。「友人からいただき、美味しくて感動。これからの季節は鍋料理にも活躍しそうです」。大分県中津市耶馬溪町大島1476TEL：0979・56・282811：00～17：00（日・月曜）16：00～22：30（金・土曜※予約制）火・水・木曜休Webで購入可。

【清水彩さんSelect】BTR「BTR×坊津の華〈釜炊き塩〉」
160g ￥972



食卓に欠かせない塩はビジュアルもお洒落に。
鹿児島県の南さつま市坊津町で塩作りの名人によって昔ながらの製法で作られた天然塩。海水のミネラルを多く含んだ塩は味わいが豊かで旨味もたっぷり。「雑味がなく、まろやかな味わい。BTRで販売されているものはデザインコンシャスでキッチンにそのまま置いておいてもお洒落」。