今年の夏は飽きない！　「そうめん」が劇的に変わる簡単アレンジレシピ

卵を割りほぐし、フライパンでさっと炒め、バット等に上げます。

同じフライパンで野菜を炒めます。

ゴマ油を加えフライパンを熱し、ゴーヤとニンジンを加え塩をひとつまみ程度加え炒めます。

続けてもやしも加え炒めます。

ゴーヤとニンジンに油が回ったところでもやしも加えさっと炒めます。
同様にバットに取り出します。

ソーメンをツナと一緒に炒めます。

フライパンにごま油を熱し、ソーメンとツナを加え炒めます。
ほぐすように炒めます。

だし汁としょうゆを回しかけます。

麺がほぐれたら、だし汁としょうゆを加え、炒めあわせます。

ゴーヤとニンジンを戻し入れ、一緒に炒めます。

ゴーヤとニンジンを戻し入れ、一緒に炒めます。
ここで味を見て、塩コショウで味を調え、卵も戻し入れ、さっと混ぜ合わせます。

器に盛り付けます。

器にこんもりと盛り付け、お好みで削り節を散らします。

おいしさのアレンジポイント

お野菜はお好みの野菜を使ってください。
しょうゆの代わりに市販のめんつゆやナンプラーで味付けしてもおいしく仕上がりますよ。