米と鶏肉を一緒に炊くだけ~! 肉のうまみスゴい「タイ風チキンライス」

 

~その1:野菜を切ります。


・ショウガは薄切りにします。
・大葉は千切りにし、三つ葉は3㎝幅に切ります。
・キュウリは薄切りにし、トマトは縦半分に切ります。

まず、下準備を始めます。~その2:長ネギはみじん切りにします。



長ネギはみじん切りにします。
長ネギの青い部分はご飯を炊くときに使うので残しておきましょう!

まず、下準備を始めます。~その3:みそだれの材料を合わせます。



小さめのボウルに長ネギのみじん切りと味噌、ナンプラー、きび砂糖、酢を合わせ混ぜます。
お好みで粉唐辛子を加え、辛さを調整します。

まず、下準備を始めます。~その4:鶏もも肉は余分な脂を除き厚さを均等にします。



鶏もも肉は余分な脂を除きます。
厚さを均等にするため包丁で切り込みを入れます。

では、作ります!まず鶏肉に下味をつけます。



余分な脂を除いた鶏もも肉に、下味をつけます。
小さめなバットに鶏もも肉を入れ、ナンプラーときび砂糖、塩、黒コショウを加えまぶします。

お米をさっと洗い、お鍋に入れ分量の水と酒を加えます。

ジャスミンライスは流水でさっと洗います、水で流す程度でOKです。
お鍋にジャスミンライスを入れ、分量の水と酒を加えます。
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