米と鶏肉を一緒に炊くだけ~! 肉のうまみスゴい「タイ風チキンライス」

 



下味をつけた鶏もも肉をお米の上に乗せ、蓋をして火にかけます。



下味をつけた鶏もも肉をお米の上に乗せ、ショウガとネギの青い部分も加え、蓋をして強火で炊きます。
ぐらぐらと沸騰して吹きこぼれてきたら弱火にして12分炊きます。
炊きあがったら火を消し、10分蒸らします。

※お鍋炊きではなく炊飯器で、いつものお米を炊く要領で鶏もも肉を乗せて炊き上げてもOKです!より簡単です

炊きあがったら、ショウガ、ネギ、鶏肉を取り除き切りわけます。



炊きあがったら、ショウガやネギ、鶏肉を取り除き切りわけます。

鶏肉は1㎝幅程度に切りわけます。



鶏肉は1㎝幅程度に切りわけます。
熱いので注意してくださいね!

盛りつけます。



ジャスミンライスをお皿によそい、その上に鶏肉を盛りつけます。
三つ葉や大葉、キュウリとトマト、半分に切ったゆで卵も添え、バランスよく盛り付けます。
お好みでみそだれをかけます。

おいしさのアレンジポイント

鶏むね肉でさっぱりと仕上げるのもおすすめです!
今回はジャスミンライスを使用しましたが普通のお米でもおいしく仕上がりますよ
お鍋炊きではなく炊飯器を使うとより簡単です!
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