不足すると不妊の原因にも…体内活動の名脇役“亜鉛”って?
2018年10月24日 22:00
“海のミルク”と呼ばれるほど栄養が豊富で、古くから滋養強壮に役立てられていたそう。
焼き海苔
摂取できる亜鉛の量:0.1mg(全形1枚3g)※100g当たり3.6mg
海の恵みがつまった日本人のソウルフード。
海で育った海苔には、亜鉛以外にもミネラルがギュッと凝縮。しかも脂質はゼロで、食物繊維もたっぷり。おやつにするのもオススメ。
牛ステーキ
摂取できる亜鉛の量:4.2mg(牛ヒレ100g)
脂身を取り除けばよりヘルシーに。
牛の赤身も亜鉛の多い食材。もちろんタンパク質も豊富なので、亜鉛を吸収するのに効率的。脂身はなるべく取り除くとベター。
いとう・あやこあやこいとうクリニック院長。医師、医学博士。分子栄養療法、キレーションをはじめとしたインナーケアを行う。
※『anan』2018年10月31日号より。写真・小川朋央イラスト・藤田 翔料理作製、監修・篠原絵里佳取材、文・風間裕美子
(by anan編集部)
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