楽しくなる! SNS映え抜群の「ビジュアルサラダ」

 

SNS映えもする華やかなビジュアルのカギを握るのは、ちょっと珍しい品種の野菜の数々。その食感や味を楽しむべく、味付けはシンプルに、が今のトレンド!そんなオススメ「ビジュアルサラダ」をご紹介します。

lumielune(ルミエルネ)の『30種の季節の温野菜』

リムの装飾もすべてサラダ。食感の違いを楽しんで。

まるでアートのような一皿は、思わず見とれてしまう美しさ。味や食感のバリエーションも豊かで、中央に盛りつけられた紅芯ダイコンやロマネスコ、白ニンジンといった野菜は、軽くボイルして野菜の出汁と絡めたもの。ほんのりとしたコクが食欲をそそる。リムにはヒヨコ豆のペーストや紫キャベツのマリネなどが鮮やかに。¥1,000

【SHOP DATA】
住宅街に佇むビストロ。野菜は有機無農薬。東京都世田谷区北沢3‐18‐5‐1FTEL:03・3465・057318:00~翌1:00LO不定休
Offf(オフ)の『サラダランチ』

色とりどりの野菜やハーブに、可憐な花々がアクセント。

季節の有機野菜やハーブが20種以上。生はもちろん、ボイルやグリル、フライにしたりと、素材の持ち味を生かして調理。ヨーグルトのソースやなす味噌のディップなどで、さらに味の変化が楽しめる。
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2017年9月23日今日の献立

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