ウズラのポーチドエッグサラダ

作り方

1. 1

   鍋に熱湯を沸かし、酢を加える。ゆるい沸騰状態でかき混ぜて渦をつくり、ウズラの卵を割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出しておく。
2. 2

   器にサラダ菜、(1)、ブロッコリーを盛り合わせる。ドレッシングをかけ、クルトンを散らす。