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ハモの落とし・梅肉ダレ
![ハモの落とし・梅肉ダレの作り方の手順6](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252Fb%252F5%252Fb5c97b2ab436ee994655fa84d29f1553%252Ff2bd625c9f1c0b01ce92ea6aafec44cf.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
作り方1
ハモは、塩を加えた熱湯に入れ、ハモの身が丸まって白くなったら氷水に取り、ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
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