下準備3
＜ゴマダレ＞は合わせておく。今回はすりゴマを使って、かんたん＜ゴマダレ＞に。白ゴマを使う場合は、フライパンにゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンをゆすりながらゴマを焦がさないように炒り、すり鉢に入れ、粗熱が取れれば好みの細かさにすって、他の材料と合わせる。
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