作り方1
＜チリメン山椒＞を作る。小鍋に酒、薄口しょうゆを入れて火にかけ、煮立ってきたらチリメンジャコ、ゆでた実山椒を加え、中火で煮汁がほとんどなくなるまで混ぜながら炒め煮にする。汁気がなくなったらバットに広げて冷ます。
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