作り方3
香ばしい香りが立ってきたら、いったん牛肉を取り出す。だし汁、他の＜調味料＞を入れ強火にかけ玉ネギ、糸コンニャクを加え、煮立ったら火を弱める。玉ネギがしんなりしたら、青ネギを加えて1～2分煮る。3の牛肉を戻し入れ、再び煮立ったら火を止め、ザルに上げて汁気をきる。
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