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アサリの赤だし

下準備1
アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。(ヒント)砂出しをしていないアサリの場合は、海水位の塩水を入れたボウルにザルを重ねてアサリを入れ、半日以上つけておいて下さい。アサリから出てきた砂は、網を通してボウルに落ちるので、再びアサリが取り込むことはありません。
アサリの赤だしの作り方の手順
アサリの赤だしの作り方の手順1 1
アサリの赤だしの作り方の手順2 2
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