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寒天のフルーツ寄せ

キウイとグレープフルーツが入った、上品なデザート。口の中がサッパリとします。

材料  （ 2 人分 ）

水

400ml

砂糖

大さじ2

ハチミツ

大さじ4

白ワイン

大さじ4

レモン汁

1/2個分

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2012/01/09
更新日：
2012/05/10

下準備

  • キウイは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 寒天のフルーツ寄せの下準備2

    グレープフルーツは果肉を取り出す。

作り方

  1. 寒天のフルーツ寄せの作り方3
    1

    鍋に粉寒天と水を入れてよく混ぜて溶かし、強火にかける。煮たったら火を少し弱め、煮たっている状態を保ち、1分煮る。砂糖、ハチミツを加えて煮溶かし、火を止める。

  2. 寒天のフルーツ寄せの作り方4
    2

    鍋底を水につけ、粗熱が取れたら白ワイン、レモン汁を加え、トロミがついてきたらキウイ、グレープフルーツを加えて手早く混ぜ合わせる。

  3. 寒天のフルーツ寄せの作り方5
    3

    バット、または容器の内側を水でぬらし、(2)を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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