ツバスの塩焼き

下準備

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  ツバスの切り身はサッと水洗いして水気を切り、身の厚い部分に切り込みを入れておく。

• キュウリは両端を少し切り落とし、縦縞に皮をむき薄い輪切りにする。塩をからめ、水気が出たらサッと水洗いして水気をしっかり絞り、甘酢をからめる。

• レモンは4つに切る。

• グリルの受け皿に水を張り、予熱しておく。オーブンの場合は220℃、7～8分に予熱しておく。

  ガスオーブンの場合、オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。