サンドイッチ

作り方

1. 
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   鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、フォークで刺して白ワインとハーブソルトをからめて耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで約2分40秒加熱し、ワイン蒸しにする。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   バゲットは長さを半分に切って、さらに縦半分に切り離さないように切り込みを入れて、切った面にオリーブ油をぬる。

3. 
   3

   アボカドは薄切りにする。サニーレタスは水洗いしてしっかり水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ルッコラは根元を少し切り落とし、水洗いしてしっかり水気をきって食べやすい長さに切る。

4. 4

   粗熱が取れた鶏ささ身を粗くほぐし、マヨネーズ、粒マスタード、ハーブソルトを混ぜ合わせる。ソフトバゲットにサニーレタス、ルッコラ、鶏ささ身、アボカドを挟み、ペーパーで包む。