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太鼓判 10+ おいしい！

マスカルポーネの明太ディップ

材料2つだけのシンプルさですが、リッチな味わいを楽しめます。野菜やパン、パスタのアクセントと幅広く使えます。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

辛子明太子

1/2～1腹(大さじ2程度)

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/12/20
更新日：
2018/12/14

作り方

  1. マスカルポーネの明太ディップの作り方1
    1

    辛子明太子は皮に切り込みを入れて、中身をしごき出す。皮を剥いて食べやすい大きさに切った、ニンジンとジャガイモを耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジに2分かける。

  2. マスカルポーネの明太ディップの作り方2
    2

    ブロッコリーも食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで1分半かける。マスカルポーネチーズをボウルに入れ、明太子を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・スティック野菜、パンはもちろん、肉料理や魚料理、麺類のアクセントにもオススメです！
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依藤　亜弓
レシピ制作 依藤　亜弓

( ブログ / Instagram ）

フードセラピスト/料理教室主宰
オーガニックフード、シニアフード、発酵食健康アドバイザー、有機美容発酵食品マイスターの資格を持つ。健康、美容効果の豊富な知識を活かした、身体に優しく高齢者も美味しく食べやすいレシピなどを提案している。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

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