冷凍シーフードミックスとトマトで簡単煮物 時短レシピ
冷凍のシーフードミックスを使えば下処理も無く、とっても簡単。魚介と野菜の旨味がたっぷり。
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下準備
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冷凍シーフードは解凍しておく。
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ズッキーニはヘタを切り落とし、幅5mmのイチョウ切りにする。
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トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。
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玉ネギはみじん切りにする。
作り方
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1
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたらシーフード、ズッキーニを順に加えて軽く炒める。
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2
トマトを加えて混ぜ合わせ、さらに砂糖、固形スープの素を加え、フライパンに蓋をして弱火で8～10分煮る。
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3
タバスコを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、バジルを振る。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/asako kawada
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