チャパティ

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉と全粒粉、塩を混ぜて網を通す。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱し溶かしバターにする。合わせた粉にオリーブ油を加え、全体に混ぜる。水を加えながら、耳たぶより少し柔らかい程度にこね上げる(約10分くらいこねる)。

2. 
   2

   こねた生地を2等分に分け、片方には粗びきコショウを混ぜ合わせる。各々2個に丸め、10分寝かす。分量外の打ち粉をしながら麺棒で厚さ2mmくらいの円形にのばす。乾かないようにラップで1枚ずつ包む。

3. 
   3

   フライパンを強火にかけて油を敷かずに2の生地をのせ、フライ返しなどで押さえつけながら両面に焼き色がつくまで焼く。網を強火にかけ、焼いた生地をのせて膨らんだら火から下ろす。溶かしバターをぬり、お好みでハチミツやシナモンシュガーをかけて下さい。