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白玉団子・抹茶ソース

材料  （ 4 人分 ）

  

水

適量

ゆで小豆

(缶)大さじ4～5

きな粉

大さじ2

<抹茶ソース>

  

抹茶

大さじ1.5
  

水

大さじ3
  

砂糖

小さじ2

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2002/04/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白玉団子・抹茶ソースの下準備1

    白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の堅さになるまで練り合わせる。

  • ＜抹茶ソース＞をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白玉団子・抹茶ソースの作り方3
    白玉団子・抹茶ソースの作り方3
    1

    白玉を16～20個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分ゆで、冷水に取る。

    浮いてきた時より、1分ゆでた白玉は少し大きくなります。少しフワフワした白玉を冷水に取り出して下さい。

  2. 白玉団子・抹茶ソースの作り方4
    2

    1の水気をきって器に盛り、＜抹茶ソース＞をかけ、小豆を添えきな粉をかける。

    クラッシュアイスにのせると、かき氷風にもいただけますね！

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