干し柿ドロップクッキー

作り方

1. 
   1

   干し柿はヘタを取り、5mm角に切る。

2. 
   2

   溶かしバターを作る。耐熱ボウルに無塩バターを入れ、電子レンジで30秒加熱して溶かしバターにする。溶けない場合は追加加熱して下さい。

3. 
   3

   (2)のボウルにきび砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせたら、溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、混ぜ合わせる。

4. 
   4

   干し柿、オートミール、スライスアーモンド、すりおろしたレモン皮を加えて混ぜ合わせる。最後に薄力粉を網に入れ、振るいながら加えて全体が均一になるように混ぜる。

5. 
   5

   オーブンシートを敷いた天板に(4)を2本のスプーンを使って小さめのひとくち大に丸くなるように落とし、厚みが均一になるようにならす。

6. 
   6

   170℃に予熱しておいたオーブンで18～20分焼く。