お造り・せん切り野菜
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下準備
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刺身がサクの場合は食べやすい大きさに切る。
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カボチャは種とワタを取り、皮をところどころ削ぎ落とし、細いせん切りにして、水に放つ。
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大根は皮をむき、カボチャに合わせて切り、水に放つ。
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キュウリはカボチャに合わせて切り、水に放つ。
作り方
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1
器に水気をよく切ったせん切り野菜と刺身を盛り合わせる。お好みで、わさびじょうゆやポン酢等でいただく。
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