森のイチゴケーキ

作り方

1. 
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   イチゴは分量外の塩を入れた水で洗い、水気を拭き取ってヘタを切り落とす。飾り用のイチゴを残し、他のイチゴは縦3～4等分に切る。キウイは皮をむいてイチゴくらいの大きさに切り、それぞれキッチンペーパーにのせて水分を取る。

2. 
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   バウムクーヘンは横半分に切り、切った面全体にイチゴリキュールをぬる。

3. 
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   生クリームとグラニュー糖を混ぜ合わせ、泡立て器で持ち上げるとトロ～ッとなるくらいの8分立てにする。＊ヒント：少しゆるめの泡立てがポイント！バームクーヘンの大きさに合わせて、生クリームの量は加減してください。

4. 
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   下のバウムクーヘンに生クリームの1/4量をぬり、食べやすく切ったイチゴとキウイを並べる。さらに生クリームを薄くぬり、上半分のバウムクーヘンをのせ、軽く押さえる。

5. 
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   残りの生クリームを全体に広げてぬり、器にのせてスプーンの背で生クリームの表面をペタペタと模様をつける。イチゴ、ブルーベリー、ミントの葉、棒状のチョコレート、アラザンを飾り、粉糖を振る。