煮物だけじゃない！アレンジ自在の常備菜「ナンプラーひじき」

丸ごと一袋もどして、一気に調理。
それでも全然面倒くさくないし、あっという間に食べ切れる。

秘訣は……五目煮にしない。具は、ひじきだけ！
しょうゆではなく、ナンプラーとみりんで味つけする。
その名も「ナンプラーひじき」。

これなら、にんじんや油揚げ、大豆などの具がなくてもすぐできる。
ナンプラーで味つけすることで、「ザ・和食」感が薄れてアレンジしやすい
（加熱することで、ナンプラーの香りがとんで塩気とコクだけが残る）。
そのまま食べるのはもちろん、卵焼きに入れたり、サラダにしたり……。
別の食材と組み合わせやすいので、食べきるのはあっという間！
一から作るのは大変だけど、この状態まで調理してあれば、毎日気軽に取り入れられるのです。

それでも残りそうなときは、冷凍もOK。
小分けにしておけば、「最近、食生活がヤバい……」というときの、強い味方になりますよー。
ごはんに混ぜるだけで、ヘルシーな「ひじきごはん」の完成！お弁当の「1品足りない！」にもぴったりです。
ぜひ、たっぷり作って常備してみてくださいね～。

「ナンプラーひじき」

(c)ツレヅレハナコ



(c)ツレヅレハナコ
＜材料＞
・ひじき（芽ひじき、長ひじき、お好みでOK）
・ごま油
・酒
・ナンプラー（なければ、しょうゆ、めんつゆでもOK）
・みりん

＜つくり方＞
1．ボウルにひじきを入れ、1～2度サッと洗ったら、たっぷりの水を入れて2～3時間もどす。