今日は何が特売でしたか? 特売品を使いたおすお買い得レシピ、あります!
2021年1月11日 11:03ざるにあげ水けをきる(塩をすりこむ前にタコ糸で全体を縛って形を整えると、できあがりがきれいです)。
2玉ねぎは薄切りにする。
3鍋にAとだし昆布、玉ねぎを入れて火にかけ、沸いたら肉を加えて弱火にする。
アルミ箔をかぶせて30分煮て、火を止めてそのまま冷ます。
4冷めたら、肉を一口大に切り器に盛る。
肉はお好みで、肩ブロック肉でも。脂の量のお好みで選んでください
[著者紹介]
笠原将弘
1972年9月3日東京生まれ。
「正月屋吉兆」で9年間修業後、武蔵小山にある実家の焼鳥店「とり将」を継ぐ。
「とり将」の30周年を機に一旦店を閉め、2004年、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。
独創的な感性で作り上げる料理が評判を呼び、たちまち予約の取れない人気店となる。
和食給食応援団東日本代表を務めるなど、食育、和食推進活動にも力を注いでいる。
基本的な家庭料理から専門料理まで、和食の魅力を伝える著書も多数。
[商品概要]
『今日、これ買ってきた』
著者:笠原将弘
定価:本体1300円+税
発売日:2020年12月24日(木)
判型:B5判/112ページ
電子版:あり
ISBN:978-4-05-801253-6
発行所:(株)学研プラス
学研出版サイト
https://hon.gakken.jp/book/2380125300
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