主婦の味方・ツナ缶発祥の地、静岡〔モンマルシェ〕で聞く、ツナ缶の魅力と超簡単レシピ♪

レシピその2：たったこれだけ！ ツナ缶と大根の簡単あっさり煮物

●材料

・大根……1/3本

・ツナ缶……１つ

・水……100ml

・めんつゆ……適量

・はちみつ……適量

1.大根の皮をむき、食べやすい大きさにカットします。

2.お鍋に大根と油切りしないツナ缶を入れ、めんつゆとはちみつで味つけ。水と一緒にし、フタをして約20分、弱火で煮込みます。

3.大根があめ色になったら完成！

ツナ缶のうまみを大根がしっかり吸ってくれるから、とっても深い味わいになります。1本まるごと使い切るのがむずかしい大根も、これなら簡単に使い切ることができますよ。

残った缶詰の保存方法は？

――それから、ツナ缶が残ってしまったときの保存方法についてお聞きしたいです。

石田さん：開封後は3日以内に食べたほうが良いです。少しだけ食べたいときは、使う分だけ缶から出して、残りはラップ。あとは冷蔵庫に入れて保存してくださいね。なるべく空気に触れないようにすることが大切です。――わかりました。気をつけます。

河野さん：缶詰はもともと備蓄が目的。開封前であれば、缶詰の賞味期限は一律3年と決められています。