親子のお弁当を簡単に作り分けるコツは!?料理のプロに教わる「5色弁当」のススメ

「ミニトマトやイチゴなどに付いている『緑色のヘタ』は、入っているとおかずが傷みやすくなります。食中毒を防ぐためにも、ヘタは取り除きましょう。ほかに食中毒対策として、①酢や梅干など防腐効果のあるおかずや食材を入れる②加工食品や練り製品は一度さっと湯通しなどして加熱をする③おにぎりを握る際も素手ではなく、ラップを使って握る、などに気を配るといいですよ」
これでずいぶんと、親子のお弁当を作り分ける作業ストレスが減りそうです。

●取材協力：小針衣里加

株式会社ベジフルファイン代表取締役／日本フードバランス協会代表／バランス料理研究家／食の資格「フードバランスアドバイザー」講座講師。『無理せずやせ体質を手に入れるプロテイン+αダイエット』（スターティアラボ株式会社ごきげんビジネス出版著者：小針衣里加）2018年4月27日に電子書籍発売。

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●ライター力武亜矢