【簡単パンレシピ】ホーローバットで焼く！ こねないパン

[材料] ホーローバッド1台分
・準強力粉……160g
・全粒粉……40g
※準強力粉がなければ強力粉と薄力粉半々でOK。全粒粉がなければ準強力粉に代用可能。
・塩……4g
・砂糖……大さじ1 (9g)
・水……150g
・ドライイースト……1g
【トッピング】
・塩……2g
・有塩バター……20g
・ニンニク……1/2片

[下準備]
オーブンシートの四隅に切り込みを入れてホーローバットに敷いておく。

[つくり方]

１．生地を混ぜる～一次発酵＆生地を折りたたむ

ボウルにイースト・水を入れてホイッパーで混ぜ、その上に準強力粉・全粒粉・塩・砂糖を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
ラップをして室温で30分置き、生地を周りから中心に向かって一周折りたたみ、とじ目が下になるように上下を返す。さらに30分室温に置いてから、冷蔵庫の野菜室で一晩以上置く。（一次発酵・6時間以上～最大2日間保存可能）
※基本のちぎりパンの工程1～3を参考にしてください。

２．打ち粉をし、バッドに入れる

生地が2倍になっていることを確認して、表面に打ち粉をふって台に取り出す。長方形に生地を広げて三つ折りし、とじ目が下になるようにホーローバットに生地を入れる。