北陸、その先へ。６名のシェフの想いと声。｜「Dining around Noto」レポートと、食を通した未来への架け橋

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• 「Dining around Noto」
• 食を通し、未来へ繋げる、シェフたちの想い
• 【Auberge"eaufeu"】糸井 章太シェフ
• －今回の企画に携わることへの想いをお聞かせ下さい。
• －その他、想いやメッセージをお聞かせ下さい。
• 【Villa della pace】平田 明珠シェフ
• －今回の企画に携わることへの想いをお聞かせ下さい。
• －その他、想いやメッセージをお聞かせ下さい。
• 【Restaurant Blossom】黒川 恭平シェフ
• －今回の企画に携わることへの想いをお聞かせ下さい。
• －その他、想いやメッセージをお聞かせ下さい。
• 【一本杉川嶋】川嶋 亨さん
• －今回の企画に携わることへの想いをお聞かせ下さい。
• －その他、想いやメッセージをお聞かせ下さい。
• 【TOUMIN】井口 和哉シェフ
• －今回の企画に携わることへの想いをお聞かせ下さい。
• －その他、想いやメッセージをお聞かせ下さい。
• 【unis】／Social Kitchen ディレクター薬師神 陸シェフ
• －今回の企画に携わることへの想いをお聞かせ下さい。
• －その他、想いやメッセージをお聞かせ下さい。
• 未来への想いを込めて
• VilladellaPace
• Auberge “eaufeu”
• unis
• TOUMIN

「Dining around Noto」

「料理人としてできることはないか」と立ち上がった、能登地域のシェフ４名をゲストに迎えた６名のシェフたちによるコラボレーションディナー「Dining around Noto」。会場となった【Social Kitchen TORANOMON】には、その想いに賛同する多くの人々が集まっていました。


この日の会場は虎ノ門ヒルズ ガーデンハウス１F、【Social Kitchen TORANOMON】

実はこちらのイベントは、能登半島地震があった日の翌日に【Auberge"eaufeu"】の糸井章太シェフから【unis】の薬師神陸シェフへ「何かできることはないだろうか」と連絡があったことがきっかけとなったのだそう。元々お２人は料理学校での先生と生徒という間柄で、その信頼関係や密なコミュニケーションが、今回の発信力のあるイベントに繋がったご様子です。

また、集まったシェフたちはみな“同世代”とのこと。日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」を機に繋がった人たちが多いそうで、まさに、これからの食シーンを牽引していく存在の方々。