北陸、その先へ。6名のシェフの想いと声。|「Dining around Noto」レポートと、食を通した未来への架け橋
2024年4月22日 16:00【一本杉川嶋】川嶋 亨さん
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「RED U-35」 2018 GOLD EGG
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『甘鯛真丈 新若布 木の芽』
-今回の企画に携わることへの想いをお聞かせ下さい。
震災後、困っている人を料理で助けたい元気づけたい一心、無我夢中でずっと炊き出し配食を行っておりました。今回素晴らしい環境のもと、久々に日本料理を作ることが出来ること、仲間と共に料理を作れること、たくさんのお客様にお越し頂けることが凄く楽しみです。たくさんの笑顔が溢れる素晴らしいイベントになれば嬉しいなと思ってます。-その他、想いやメッセージをお聞かせ下さい。
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