日本橋の隠れ家的鮨店で江戸前寿司×創作料理を【日本橋　鮨しば】｜東京・人形町

• 初めて訪れてもくつろげる雰囲気の檜のカウンター席
• 正統派の江戸前寿司に洋の要素をプラスしたコース料理
• 全国の地酒や季節酒など多彩なお酒をペアリングできる

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• 初めて訪れてもくつろげる雰囲気の檜のカウンター席
• 正統派の江戸前寿司に洋の要素をプラスしたコース料理
• 『雲丹寿司』
• 『季節のおつまみ』
• 『握り』
• 全国の地酒や季節酒など多彩なお酒をペアリングできる
• 料理人プロフィール：柴隆之さん
• 日本橋鮨しば

初めて訪れてもくつろげる雰囲気の檜のカウンター席

最寄りは東京メトロ日比谷線・人形町駅。徒歩６分で辿り着きます

【日本橋鮨しば】で腕をふるうのは、都内の名店で江戸前寿司の腕を磨き、フレンチの経験も持つ店主。メニューは月替わりの『おまかせコース』のみ。繊細な技が光る鮨や季節感あふれる和食の合間に、洋の要素を含んだ創作料理も登場するのが醍醐味です。コストパフォーマンスの高さも魅力。

海外のゲストをもてなすのにもおあつらえ向き

清潔感あふれる空間に、檜のカウンターが8席。初めてでも構えずくつろげるので、少人数での接待や会食、大切な人と記念日に訪れるのにも最適です。英語・中国語・韓国語での対応も可能なので、海外のゲストをもてなす際にも重宝するうれしい存在。

正統派の江戸前寿司に洋の要素をプラスしたコース料理

月替わりの『おまかせコース』は、フレンチやパティシエ経験もある店主ならではの創意工夫がちりばめられた内容。豊富な経験や発想力を活かし、季節ごとの食材の持ち味を最大限に引き出した創作料理を披露してくれます。