「究極の頂き」を目指して進化し続けるイノベーティブレストラン【NINE by La Cime】|東京・丸の内
2022年10月13日 00:00- 東京・丸の内に誕生したフレンチレストラン
- 「香り」をテーマに、国産食材を洗練されたコースに
- 接待や会食、プライベートな食事シーンに使える大人のダイニング
目次 [開く]
東京・丸の内に誕生したフレンチレストラン
東京・丸の内テラス9階に、2022年7月7日にグランドオープンした【NINE by La Cime】。カルチュラル・エンジニアリング・カンパニーとして、食、ファッション、アート、建築、デザイン、音楽、イベントをコンテンツに"遊び場"を創造する「トランジットジェネラルオフィス」が展開するフラッグシップレストランのコンセプトは、都会の喧騒を忘れられるような「静寂な空間」です。「静寂」をテーマにした落ち着いたフロア
店名の【NINE by La Cime】には、1桁数字で最大のものであり究極を極めて完成する<「9」と、フランス語で頂上を意味する「La Cime」を合わせたもの。「この時」「この場所」でしか体験することのできない、進化し続ける料理と体験で「究極の頂きへ導く」という想いが込められています。
徳島亨シェフ(左)とパートナーシェフの高田裕介シェフ(右)
メニューを手がけるのは、2022年アジアベストレストラン50で6位を獲得した、大阪屈指の実力派フレンチ【La Cime】の高田裕介シェフ。
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