二子玉川で熟成寿司を気軽に！【九州寿司 寿司虎 Aburi Sushi TORA】が東京初進出

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• 九州で大人気の回転寿司【寿司虎】×カナダでブレイクした【Aburi TORA】が融合
• 外食業界に革新を起こす新技術、「氷結熟成」
• カナダでブレイクした第3の寿司『Aburi Sushi』
• 天然塩で味わう、九州寿司虎伝統の『炙り寿司』
• 歯ごたえを楽しむ塩と生レモンによるマリアージュ
• タッチパネル＆オートレーンで作りたてを提供
• 【九州寿司 寿司虎 Aburi Sushi TORA 二子玉川ライズ店】
• 九州寿司 寿司虎 Aburi Sushi TORA 二子玉川ライズ店

九州で大人気の回転寿司【寿司虎】×カナダでブレイクした【Aburi TORA】が融合

【九州寿司 寿司虎 Aburi Sushi TORA】は、宮崎発祥の【寿司虎】とカナダを席巻する【Aburi TORA】の良さを融合した、全く新しい寿司レストランです。テクノロジーを導入することで、高級店に匹敵するクオリティのお寿司をリーズナブルに味わうことが可能になりました。

外食業界に革新を起こす新技術、「氷結熟成」

『氷結熟成 まぐろづくし』大トロ、中トロ、赤身 970円（税抜） ※単品もあり

まず注目したいテクノロジーが、「氷結熟成」。通常、魚を冷凍すると旨味が落ちてしまいますが、業界初の新技術により、旨味を落とさずに氷結、解凍することに成功！魚の熟成もコントールできます。

そのネタは、冷凍したとは到底思えないハイレベルの美味しさ！本格的な江戸前鮨に負けないクオリティのお寿司が、リーズナブルに味わえます。使用するシャリはすべてネタとの相性を追求し、独自開発した甘めの赤シャリ。甘みを一番感じられる人肌の温度にこだわっています。


お醤油は2つの味を用意。ネタによって使い分けます

九州寿司らしく、お醤油は「甘口醤油」。